Десерты
Заготовки
Закуски и салаты
Мясные блюда
Напитки
Праздники и посты
Соусы
Супы
Тесто
Фильмы
Утварь
Техника
Новое

Тарталетки

Дата добавления: 2008-11-09 10:52:11, количество просмотров: 206

выпечка, закуски, фаст фуд

Тарталетки – корзиночки из теста, предназначенные для подачи различных начинок: мясных, рыбных, овощных, грибных, фруктовых и т.д. В зависимости от типа тарталеток, корзиночки могут быть сначала испечены, а затем заполнены, либо заполнены, а затем испечены вместе с начинкой. Готовые тарталетки украшают зеленью, ломтиками овощей, яйцами, фруктами и подают на плоском блюде, покрытом бумажной салфеткой.

Норма на одного человека – 2 корзиночки весом по 20-25 г или 1 корзиночка весом 75-80 г. Но тарталетки могут быть и совсем маленькими по размеру – всего «на один укус». Такие тарталетки еще известны под французским названием «hors d'oeuvre», что буквально означает «(блюда) вне пищи». Обычно они подаются с аперитивами или коктейлями.

Тарталетки – праздничная закуска, которая изначально была изобретена в древнем Риме для декоративной подачи остатков различных блюд и гарниров.

Источники материала:
kedem.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще:

Торты, тортики и тарталетки